Con Caterina per scoprire le erbe di stagione e terminare col picnic nel giardino

Prosegue fino al 30 aprile la rassegna gastronomica “Il Piatto Verde”, quest’anno dedicata a erbe, radici e fiori amari nella gastronomia fra tradizione e innovazione.

Giunta alla 29ª edizione, propone un ricco calendario di appuntamenti fra la Rocca di Riolo Terme e il Giardino delle erbe di Casola Valsenio, due simboli di questo territorio.

Il 14 e il 21 aprile la Rocca di Riolo ospita la visita narrata in compagnia di Caterina Sforza. Un viaggio esperienziale tra erbe officinali e ricette cifrate per scoprire i segreti del ricettario della Leonessa delle Romagne (costo di partecipazione 6 €).

Domenica 14 aprile (ore 10), si svolgerà una visita guidata del Giardino delle Erbe dedicata all’importanza delle erbe officinali e alle loro applicazioni, con particolare attenzione alle erbe amare della stagione: riconoscimento e raccolta delle erbe commestibili e laboratorio di preparazione e degustazione di infusi e tisane utilizzando le erbe e i fiori raccolti. Costo di partecipazione 8 € intero – 5 € ridotto (6 – 12 anni).

Sabato 20 aprile, dalle 14 alle 17, prenderà vita una passeggiata nei dintorni del Giardino delle erbe alla scoperta delle numerose varietà di piante commestibili che si possono trovare nei prati. Un esperto aiuterà i partecipanti a riconoscerle e racconterà le loro caratteristiche, le proprietà e come usarle. Con le piante raccolte si preparerà un’insalata davvero unica per sapori e colori da gustare assieme (costo di partecipazione 10 €).

Giovedì 25 aprile (ore 11) un’occasione unica per partecipare al Picnic del Giardino delle erbe. Dopo una passeggiata nei gradoni dedicati alle erbe aromatiche, per scoprire proprietà e usi antichi e moderni di piante commestibili, in collaborazione con i ristoratori di Casola Valsenio prenderà vita un gustoso picnic (costo di partecipazione 20 € intero, 17 € ridotto 6-12 anni.

Inoltre, fino al 30 aprile gli agriturismi del Parco della Vena del Gesso Romagnola – Il Gualdo di Sotto di Riolo Terme, La Taverna di Fontanelice e Mevigo di Casola Valsenio – interpreteranno nei loro menù l’uso delle erbe amare nella cucina con piatti creati per l’occasione.

Il Piatto Verde è organizzazione da IF – Imola Faenza Tourism Company, con la collaborazione dell’Istituto Alberghiero “Artusi” di Riolo Terme; gode del patrocinio della Regione Emilia-Romagna, della Provincia di Ravenna, del Comune di Riolo Terme e del Parco Regionale della Vena del Gesso romagnola e si avvale della sponsorizzazione di importanti aziende del settore: Bragard, Cast Alimenti, Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano, Surgital, Natura Nuova, Molino Naldoni, Cantina Tre Monti, Polo Ristorazione, Villa Abbondanzi Resort, Villani Salumi e Oleificio Zucchi.

Info e prenotazioni: Imola Faenza Tourism Company tel. 0546 71044 – iat.rioloterme@imolafaenza.it

www.imolafaenza.it/experience/il-piatto-verde/

© Riproduzione riservata

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *