Mercoledì 14 maggio i bambini e le bambine che mangeranno in mensa nelle scuole del comune di Castel San Pietro Terme troveranno un menù completamente senza glutine.
L’iniziativa, decisa in occasione della Settimana nazionale della celiachia, si chiama “Tutti a tavola, tutti insieme” ed è promossa dall’Associazione Italiana Celiachia (Aic) in collaborazione con Solaris, la società pubblica che gestisce il servizio di refezione scolastica per conto del Comune.
Inoltre, per diffondere nelle famiglie la conoscenza della celiachia e della dieta senza glutine, nel corso della settimana sarà distribuito nelle scuole del materiale informativo a cura di Aic.
Nell’anno scolastico in corso, il menù senza glutine è già stato proposto nelle mense da Solaris in altre tre date, a novembre, gennaio, marzo. Inoltre nel mese di maggio Solaris invierà agli iscritti alla sua newsletter una “pillola di educazione alimentare” che riguarderà proprio il tema della celiachia.
La celiachia colpisce una persona ogni 100, può colpire in modi diversi e comparire a qualsiasi età. Le persone celiache non possono mangiare il glutine, sostanza che si trova in alcuni cereali come il grano e l’orzo. Dalla celiachia non si guarisce, ma se si segue una dieta che esclude completamente il glutine, si torna a stare bene come prima. È importante che tutti conoscano di più sulla celiachia, perché, come sottolinea l’Associazione Italiana Celiachia, «una società più inclusiva è una società migliore per tutti». Info nei siti: www.celiachia.it – www.settimanadellaceliachia.it